Lehetséges-e hajdinát enni magas vérnyomás esetén, Az előnyök
Tartalom
Kapcsolódó cikkeink
Keress receptre vagy hozzávalóra Hajdina — nem csak lisztérzékenyeknek! A hajdina egy gyógynövényként alkalmazott, gabonaként kezelt keserűfűféle. A középkor óta ismert és Európa szinte összes konyhájában gyakorta főzött növény a Az ázsiai gyökerekkel bíró, Dél-Nyugat Kínából származó növény valamikor a Feltételezhetően arab közvetítés útján érte el a Földközi-tenger medencéjét, erre utalhat az is, hogy a Nem gabonaféle a hajdina, de nagyszerűen helyettesíthetjük vele a gabonákat A hajdina Európába kerülése azonban több módon is történhetett.
Valerio Giacomini Az orosz-lengyel útvonal igen valószínű, hiszen ezekben az országokban a mai napig igen fontos szerepet játszik a hagyományos gasztronómiában a hajdina. Nem lehetséges-e hajdinát enni magas vérnyomás esetén termesztik, hanem sok ételben, sokféleképp elkészítve magas vérnyomás és fizikai aktivitás. Hozzánk tatár közvetítéssel jutott el a hajdina.
Párolva köretnek is nagyon finom a hajdina A hajdinával kapcsolatos első írásos emlékek a Nem csak a középkori botanikusokat izgatta a hajdina, Augustin Pyramus de Candolle A középkori Európában fényes karriert futott be a hajdina.
- 7 ok, hogy miért egyél minél több hajdinát! | rakocziregiseg.hu
- 10+ Best Hajdina images in | hajdina, diétás receptek, recept
- Alultápláltságot jelent.
Az állattartás mellett az emberek élelmezését is remekül meg lehetett oldani ezzel a növénnyel. Az ínségesebb időkben, amikor nem termett elég búza, némi hajdinaliszttel pótolták, lazították fel a rendes kenyérlisztet, sőt hajdinalisztből kezdtek el sütni.
Az állandó hasmenés, rossz tápanyagfelszívódás miatt a beteg állapota leromlott, vérszegénység, fehérjehiányos állapot jellemző. A diéta célja, a kóros anyagcserezavarok kivédése, az ingerlékeny colon vastagbél megnyugtatása, az étvágytalan beteg állapotának javítása. Az étrend: zsír- rost- fűszerszegény, fehérje- vitamin- és energiagazdag. Zsírszegénység: a zsiradékok megengedett napi mennyisége 50 g, ennek kb. Az ételkészítéshez felhasznált zsiradék lehetőleg növényi eredetű olaj legyen, vaj helyett light margarinok fogyasztása ajánlott.
A hajdina a hollandoknak köszönhetően jelent meg az Újvilágban. A holland telepesek vitték magukkal, és a Manhattan környékén élő holland kolóniában főztek-sütöttek először vele.
A polgárháborút követően elterjed az egész országban. Egészséges hajdina A rebarbarával és sóskával rokoni kapcsolatban álló hajdina nem véletlenül futott be ilyen szép karriert, s vált igen fontos alapanyaggá.
Hogyan fogyasszuk a hajdinát?
A hajdina zsírmentes, glutént nem tartalmaz, ellenben sok benne a B1- B2- C- és E-vitamin, gazdag fehérjeforrás, emellett cinket, rezet, mangán, magnéziumot és kalciumot is tartalmaz. Jótékonyan hat a koleszterin-szintre és a vérnyomásra, magas rosttartalmának köszönhetően az emésztést is támogatja.
Érdemes időnként az étrendünkbe illeszteni a hajdinát! Mit és hogyan készítsünk hajdinából? A hajdinát leggyakrabban a rizs alternatívájaként használják.
7 lépés a Magas vérnyomás csökkentéséhez
Jól megállja a helyét köretként, levesbetétként. Töltelékeket lazíthatunk, salátákat gazdagíthatunk vele. Reggeli kásának is kiváló, hajdinakása alapokon nyugvó pohárdesszerteket is készíthetünk belőle. A hajdina főzése egyszerű.
Táblázatok
Az alaposan megmosott háromszög formájú magokat kétszeres vízben, fedő alatt pároljuk, amíg meg nem puhulnak. A hajdina jól fűszerezhető, érdemes a főzővizet enyhén sózni és ízlés szerint fűszerezni.
Kifejezetten jól megy a bazsalikom és a majoránna íze a hajdinához. Ha édességet készítünk belőle, akkor érdemes mézzel ízesíteni. Bár színe és íze kicsit más, de hajdinaliszttel kiválthatjuk a hagyományos lisztet A hajdinát gyakorta használják liszt formájában is, ebből a lisztből készül a francia hajdinapalacsinta a galette, és az oroszok oly népszerű blinije.
A hajdinalisztet búza- vagy rozsliszttel keverve kenyérfélékhez, pékárukhoz lehet használni, valamint ételek sűrítésére is alkalmas.
Ha kenyérfélét kívánunk sütni a liszttel, akkor a hajdinalisztet érdemes magasabb sikértartalmú liszttel elkeverni. Lisztérzékenyek kenyeret, péksüteményeket is készíthetnek hajdinából Hajdinás csirkesaláta.
